jiē tóu
街头
de
的
“
lán zhōu
兰州
lā miàn
拉面
”
wèi shén me
为什么
gǎi míng
改名
le
了
？
Почему уличные заведения «ланьчжоуской тянутой лапши» сменили название?
zuì jìn 最近 ， zhōng guó 中国 hěn 很 duō 多 dì fāng 地方 de 的 “ lán zhōu 兰州 lā miàn 拉面 ” diàn 店 huàn 换 le 了 xīn 新 zhāo pái 招牌 ， gǎi míng 改名 jiào 叫 “ qīng hǎi 青海 lā miàn 拉面 ” le 了 。
В последнее время во многих местах Китая рестораны «ланьчжоуских тянутых лапши» сменили вывески и переименовались в «цинхайскую тянутую лапшу».
hěn 很 duō 多 rén 人 kě néng 可能 bù 不 zhī dào 知道 ， yuán lái 原来 quán guó 全国 dà jiē xiǎo xiàng 大街小巷 de 的 “ lán zhōu lā miàn 兰州拉面 ” ， chà bu duō 差不多 yǒu 有 bǎi fēn zhī jiǔ shí 百分之九十 dōu 都 shì 是 qīng hǎi 青海 rén 人 kāi 开 de 的 。
Многие, возможно, не знают, что примерно 90 процентов заведений «ланьчжоуских тянутых лапши» на улицах по всей стране на самом деле были открыты выходцами из Цинхая.
wèi shén me 为什么 qīng hǎi 青海 rén 人 yào 要 yòng 用 lán zhōu 兰州 de 的 míng zì 名字 ne 呢 ？
Почему жители Цинхая использовали название Ланьчжоу?
shàng 上 shì jì 世纪 bā shí 八十 nián dài 年代 ， yī xiē 一些 qīng hǎi 青海 rén 人 wèi le 为了 gǎi biàn 改变 pín kùn 贫困 de 的 shēng huó 生活 ， lí kāi 离开 jiā xiāng 家乡 qù 去 wài dì 外地 kāi 开 miàn guǎn 面馆 。
В 1980-е годы некоторые жители Цинхая уехали из родных мест, чтобы открыть лапшичные в других районах и изменить свою бедную жизнь.
yīn wèi 因为 dāng shí 当时 lán zhōu 兰州 de 的 niú ròu miàn 牛肉面 yǐ jīng 已经 fēi cháng 非常 yǒu míng 有名 ， wèi le 为了 xī yǐn 吸引 kè rén 客人 ， tā men 他们 jiù 就 jiè yòng 借用 le 了 “ lán zhōu 兰州 lā miàn 拉面 ” de 的 míng zì 名字 。
Поскольку ланьчжоуская лапша с говядиной уже тогда была очень известна, они позаимствовали название «ланьчжоуская тянутая лапша», чтобы привлечь посетителей.
wèi le 为了 shì yìng 适应 wài dì 外地 kè rén 客人 de 的 shēng huó 生活 jié zòu 节奏 ， tā men 他们 bǎ 把 miàn 面 de 的 zuò fǎ 做法 biàn dé 变得 gèng 更 jiǎn dān 简单 ， chū cān 出餐 gèng 更 kuài 快 ， jià gé 价格 yě 也 gèng 更 pián yi 便宜 。
Чтобы подстроиться под ритм жизни клиентов в других местах, они упростили способ приготовления лапши, стали подавать блюда быстрее и снизили цены.
jiù 就 zhè yàng 这样 ， qīng hǎi 青海 rén 人 bǎ 把 lā miàn 拉面 diàn 店 kāi 开 dào 到 le 了 quán guó gè dì 全国各地 。
Так жители Цинхая открыли лапшичные с тянутой лапшой по всей стране.
dàn shì 但是 ， suí zhe 随着 zhè zhǒng 这种 miàn guǎn 面馆 yuè lái yuè 越来越 duō 多 ， lán zhōu 兰州 rén 人 kāi shǐ 开始 dān xīn 担心 le 了 。
Однако по мере того, как таких лапшичных становилось всё больше, жители Ланьчжоу начали беспокоиться.
yīn wèi 因为 lán zhōu 兰州 běn dì 本地 de 的 niú ròu miàn 牛肉面 fēi cháng 非常 jiǎng jiū 讲究 ， zuò 做 tāng 汤 hé 和 lā miàn 拉面 de 的 yāo qiú 要求 dōu 都 hěn 很 gāo 高 。
Дело в том, что местная ланьчжоуская лапша с говядиной готовится очень тщательно, и к бульону, и к тянутой лапше предъявляются высокие требования.
tā men 他们 jué de 觉得 ， jiē tóu 街头 shàng 上 jiǎn dān 简单 kuài sù 快速 de 的 “ lán zhōu 兰州 lā miàn 拉面 ” hé 和 chuán tǒng 传统 de 的 wèi dào 味道 bù 不 yī yàng 一样 ， yǐng xiǎng 影响 le 了 lán zhōu 兰州 niú ròu miàn 牛肉面 de 的 míng shēng 名声 。
Они считали, что простая и быстро приготовленная «ланьчжоуская тянутая лапша» на улицах отличается по вкусу от традиционной версии и вредит репутации ланьчжоуской лапши с говядиной.
yú shì 于是 ， lán zhōu 兰州 yě 也 kāi shǐ 开始 xiàng 向 wài dì 外地 kāi diàn 开店 ， hái 还 shēn qǐng 申请 le 了 zhuān mén 专门 de 的 shāng biāo 商标 ， zhì dìng 制定 le 了 yán gé 严格 de 的 zuò fǎ 做法 biāo zhǔn 标准 ， gào sù 告诉 dà jiā 大家 shén me 什么 shì 是 zhēn zhèng 真正 de 的 lán zhōu 兰州 wèi dào 味道 。
Поэтому Ланьчжоу тоже начал открывать заведения в других местах, зарегистрировал специальный товарный знак и установил строгие стандарты приготовления, чтобы показать всем, каким должен быть настоящий вкус Ланьчжоу.
kàn dào 看到 lán zhōu 兰州 de 的 zuò fǎ 做法 ， qīng hǎi 青海 de 的 lā miàn 拉面 rén 人 yě 也 màn màn 慢慢 míng bái 明白 ， jiè 借 lái 来 de 的 míng zì 名字 bù néng 不能 yòng 用 yī bèi zi 一辈子 。
Увидев подход Ланьчжоу, мастера лапши из Цинхая постепенно поняли, что нельзя всю жизнь пользоваться заимствованным названием.
zài 在 dāng dì 当地 zhèng fǔ 政府 de 的 bāng zhù 帮助 xià 下 ， qīng hǎi 青海 kāi shǐ 开始 rèn zhēn 认真 dǎ zào 打造 shǔ yú 属于 zì jǐ 自己 de 的 lā miàn 拉面 pǐn pái 品牌 。
При поддержке местных властей Цинхай начал серьёзно создавать собственный бренд лапши.
xiàn zài 现在 ， hěn 很 duō 多 miàn guǎn 面馆 lǎo bǎn 老板 dōu 都 yuàn yì 愿意 zhǔ dòng 主动 huàn 换 shàng 上 “ qīng hǎi 青海 lā miàn 拉面 ” de 的 xīn 新 zhāo pái 招牌 ， yīn wèi 因为 tā men 他们 duì 对 zì jǐ 自己 xīn kǔ 辛苦 zuò 做 chū lái 出来 de 的 miàn 面 yuè lái yuè 越来越 yǒu 有 xìn xīn 信心 。
Теперь многие владельцы лапшичных охотно меняют вывески на «цинхайскую тянутую лапшу», потому что всё больше уверены в лапше, которую с таким трудом готовят.
jiè yòng 借用 le 了 sān shí 三十 duō nián 多年 de 的 míng zì 名字 ， xiàn zài 现在 zhōng yú 终于 huán gěi 还给 le 了 lán zhōu 兰州 。
После более чем тридцати лет использования этого названия они наконец вернули его Ланьчжоу.
zài zhè 在这 jǐ shí 几十 nián 年 lǐ 里 ， qīng hǎi 青海 rén 人 de 的 nǔ lì 努力 ràng 让 quán guó 全国 rén 人 dōu 都 xǐ huān 喜欢 shàng 上 le 了 chī 吃 lā miàn 拉面 ， ér 而 lán zhōu 兰州 rén 人 de 的 jiān chí 坚持 yě 也 bǎo hù 保护 le 了 chuán tǒng 传统 de 的 yǐn shí 饮食 wén huà 文化 。
За эти десятилетия труд жителей Цинхая помог людям по всей стране полюбить тянутую лапшу, а настойчивость жителей Ланьчжоу защитила традиционную культуру питания.
xiàn zài 现在 ， liǎng 两 wǎn 碗 miàn 面 gè zì 各自 zǒu 走 shàng 上 le 了 bù tóng 不同 de 的 lù 路 ， zhè 这 yě 也 shì 是 yí gè 一个 guān yú 关于 qín fèn 勤奋 hé 和 hù xiāng 互相 zūn zhòng 尊重 de 的 hǎo 好 gù shì 故事 。
Теперь две миски лапши идут разными путями. Это также хорошая история о трудолюбии и взаимном уважении.
· · ·
Share
By Easy Mandarin News | AI-assisted