yán biān延边shuǐ dòu fǔ水豆腐：jiā家de的wèi dào味道
延辺の水豆腐：家庭の味
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yán biān延边yǒu有yī zhǒng一种tè bié特别de的shuǐ dòu fǔ水豆腐，jiào zuò叫做“tsodibi”。
延辺には「ツォディビ」と呼ばれる特別な水豆腐があります。
lǐ nǚ shì李女士shì是yī一wèi位cháo xiǎn zú朝鲜族fù nǚ妇女，tā她hé和jiā rén家人cháng cháng常常yì qǐ一起zuò做zhè zhǒng这种dòu fǔ豆腐。
李さんは朝鮮族の女性で、家族と一緒にこの豆腐をよく作ります。
zuò做shuǐ dòu fǔ水豆腐yào要xiān先bǎ把huáng dòu黄豆pào泡yī yè一夜，rán hòu然后bǎ把tā men它们mó磨chéng成dòu jiāng豆浆。
水豆腐を作るには、まず大豆を一晩浸し、それから豆乳に挽きます。
dòu jiāng豆浆yào要guò lǜ过滤liǎng两cì次，zhè yàng这样wèi dào味道cái才huì会gèng更hǎo好。
豆乳は味を良くするために二回濾します。
jiē zhe接着，bǎ把dòu jiāng豆浆jiā rè加热，děng dào等到shàng miàn上面yǒu有pào mò泡沫shí时，jiā加yì diǎn一点níng gù jì凝固剂，màn màn慢慢jiǎo bàn搅拌，dòu fǔ豆腐jiù就huì会biàn chéng变成bái sè白色de的kuài块。
次に、豆乳を加熱し、表面に泡が出てきたら、少し凝固剤を加えてゆっくりかき混ぜます。豆腐は白い塊になります。
zuì hòu最后，bǎ把dòu fǔ豆腐fàng jìn放进bù dài布袋lǐ里yā压yī yā一压，jiù就zuò做hǎo好le了。
最後に、豆腐を布袋に入れて押し固めれば完成です。
chī吃de的shí hòu时候，kě yǐ可以jiā shàng加上jiàng yóu酱油、yáng cōng洋葱hé和là jiāo辣椒zuò做de的jiàng酱。
食べるときは、醤油、玉ねぎ、唐辛子で作ったソースをかけることができます。
lǐ nǚ shì李女士shuō说，zì jǐ自己zuò做de的shuǐ dòu fǔ水豆腐hěn很nèn嫩，hěn很xiāng香，bǐ比mǎi买de的hǎo chī好吃。
李さんは、自分で作った水豆腐はとても柔らかくて香りが良く、市販のものより美味しいと言います。
měi dāng每当jiā rén家人tuán jù团聚shí时，tā men他们dōu都huì会yì qǐ一起zuò做shuǐ dòu fǔ水豆腐，zhè这ràng让dà jiā大家jué de觉得hěn很wēn nuǎn温暖，yě也ràng让jiā rén家人gèng更qīn jìn亲近。
家族が集まるときはいつも一緒に水豆腐を作り、それがみんなを温かい気持ちにし、家族の絆を深めます。