中国には「民は食を天とす」という言葉があり、人々が食事をとても大切にしていることを意味します。
中国では、多くの人が特にお客さんを招くときにたくさんの料理を注文するのが好きで、そのため残り物が多くなります。
最近では、ますます多くの人が肉を食べるのが好きで、食べる量も増え、食べ物の無駄がより深刻になっています。
研究によると、中国では毎年多くの食べ物が捨てられており、特に家庭やレストランで多いです。
無駄を減らすために、「光盤行動(きれいに食べる運動)」が始まり、みんなが皿の中の食べ物を残さず食べるようにしています。
その後、政府も食品ロス防止法を制定し、レストランやネットプラットフォームに対して、料理を多く注文したり、食べる様子を見せる番組を作ったりしないよう求めています。
今では、多くのレストランが小皿料理や持ち帰り用の容器を提供し、食事を残さず食べることが良い習慣だと考えられるようになっています。
しかし、食事中の無駄だけでなく、生産、輸送、保存の過程でも食べ物が無駄になっています。
中国政府はこれらの段階での無駄を減らすために努力しており、みんなが食べ物を大切にすることを望んでいます。