hā sà kè

哈萨克

chuán tǒng

传统

yáng

羊

nǎi zhì pǐn

奶制品

Di Kazakhstan, susu kambing dulu merupakan produk susu terpenting bagi masyarakat.

Dahulu, orang membuat keju dan mentega dari susu kambing, makanan ini sangat bergizi.

Sekarang, banyak orang tidak lagi menggunakan susu kambing untuk produk susu; sebagian besar kambing dipelihara untuk daging.

Hanya beberapa desa yang masih mempertahankan tradisi membuat keju dari susu kambing.

Pada musim panas, para penggembala membawa kambing ke pegunungan untuk merumput, lalu membawa mereka kembali ke desa saat musim gugur.

Memerah susu kambing membutuhkan keterampilan, biasanya orang tua di keluarga mengajarkan anak muda cara melakukannya.

Keju yang dibuat dari susu kambing disebut 'Kurt'; rasanya sangat khas dan sangat sehat.

Meskipun sekarang sedikit orang yang membuat keju susu kambing, tradisi ini membantu orang mengingat kehidupan masa lalu dan hubungan antara keluarga dan hewan.