hā sà kè哈萨克chuán tǒng传统yáng羊nǎi zhì pǐn奶制品
En Kazajistán, la leche de oveja solía ser el producto lácteo más importante para la gente.
Hace mucho tiempo, la gente hacía queso y mantequilla con leche de oveja, y estos alimentos eran muy nutritivos.
Ahora, muchas personas ya no usan leche de oveja para hacer productos lácteos; la mayoría de las ovejas se crían para carne.
Solo unas pocas aldeas mantienen la tradición de hacer queso con leche de oveja.
En verano, los pastores llevan a las ovejas a pastar en las montañas y las traen de vuelta al pueblo en otoño.
Ordeñar ovejas requiere habilidad, y generalmente los ancianos de la familia enseñan a los jóvenes cómo hacerlo.
El queso hecho con leche de oveja se llama 'Kurt'; tiene un sabor muy especial y es muy saludable.
Aunque ahora pocas personas hacen queso de leche de oveja, esta tradición ayuda a la gente a recordar la vida pasada y la relación entre la familia y los animales.