jiē tóu街头de的“lán zhōu兰州lā miàn拉面”wèi shén me为什么gǎi míng改名le了？
In letzter Zeit haben viele Restaurants für „Lanzhou Lamian“ in China neue Schilder aufgehängt und ihren Namen in „Qinghai Lamian“ geändert.
Viele Menschen wissen vielleicht nicht, dass etwa 90 Prozent der „Lanzhou-Lamian“-Restaurants in den Straßen des ganzen Landes tatsächlich von Menschen aus Qinghai eröffnet wurden.
Warum verwendeten Menschen aus Qinghai den Namen Lanzhou?
In den 1980er Jahren verließen einige Menschen aus Qinghai ihre Heimat, um andernorts Nudelrestaurants zu eröffnen und ihre armen Lebensverhältnisse zu verbessern.
Damals waren Lanzhou-Rindfleischnudeln bereits sehr bekannt. Um Kunden anzuziehen, übernahmen sie deshalb den Namen „Lanzhou Lamian“.
Um sich dem Lebensrhythmus der Kunden in anderen Regionen anzupassen, vereinfachten sie die Zubereitung der Nudeln, servierten schneller und machten die Preise günstiger.
Auf diese Weise eröffneten Menschen aus Qinghai Lamian-Restaurants im ganzen Land.
Doch als es immer mehr solcher Nudelrestaurants gab, begannen die Menschen in Lanzhou sich Sorgen zu machen.
Denn die lokalen Rindfleischnudeln aus Lanzhou werden sehr sorgfältig zubereitet, und sowohl an die Brühe als auch an die handgezogenen Nudeln werden hohe Anforderungen gestellt.
Sie fanden, dass das einfache und schnell zubereitete „Lanzhou Lamian“ auf den Straßen anders schmeckte als die traditionelle Variante und dem Ruf der Lanzhou-Rindfleischnudeln schadete.
Daraufhin begann auch Lanzhou, Restaurants in anderen Regionen zu eröffnen, beantragte eine eigene Marke und legte strenge Zubereitungsstandards fest, um allen zu zeigen, was der echte Geschmack von Lanzhou ist.
Als die Nudelhersteller aus Qinghai sahen, was Lanzhou tat, verstanden sie nach und nach, dass sie einen geliehenen Namen nicht ein Leben lang verwenden konnten.
Mit Unterstützung der lokalen Regierungen begann Qinghai, seine eigene Nudelmarke ernsthaft aufzubauen.
Heute sind viele Besitzer von Nudelrestaurants bereit, ihre Schilder freiwillig durch „Qinghai Lamian“ zu ersetzen, weil sie immer mehr Vertrauen in die Nudeln haben, die sie mit harter Arbeit herstellen.
Nachdem sie den Namen mehr als dreißig Jahre lang benutzt hatten, haben sie ihn nun endlich an Lanzhou zurückgegeben.
In diesen Jahrzehnten sorgte die harte Arbeit der Menschen aus Qinghai dafür, dass Menschen im ganzen Land Lamian lieben lernten, während die Beharrlichkeit der Menschen aus Lanzhou die traditionelle Esskultur schützte.
Jetzt gehen die beiden Schüsseln Nudeln getrennte Wege. Auch das ist eine schöne Geschichte über Fleiß und gegenseitigen Respekt.