hā sà kè

哈萨克

chuán tǒng

传统

yáng

羊

nǎi zhì pǐn

奶制品

In Kasachstan war Schafmilch früher das wichtigste Milchprodukt für die Menschen.

Vor langer Zeit stellten die Menschen Käse und Butter aus Schafmilch her, diese Lebensmittel waren sehr nahrhaft.

Heute verwenden viele Menschen keine Schafmilch mehr zur Herstellung von Milchprodukten; die meisten Schafe werden für Fleisch gehalten.

Nur wenige Dörfer bewahren noch die Tradition, Käse aus Schafmilch herzustellen.

Im Sommer treiben die Hirten die Schafe auf die Berge zum Weiden und bringen sie im Herbst zurück ins Dorf.

Das Melken der Schafe erfordert Geschick, normalerweise lehren die Ältesten der Familie die Jungen, wie es geht.

Käse aus Schafmilch heißt „Kurt“, er hat einen ganz besonderen Geschmack und ist sehr gesund.

Obwohl heute nur wenige Menschen Schafmilchkäse herstellen, hilft diese Tradition den Menschen, sich an das frühere Leben und die Beziehung zwischen Familie und Tieren zu erinnern.