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Sobald das Mittherbstfest vorbei ist, verschwinden Mondkuchen schnell aus den Supermärkten.
Viele Menschen fragen sich: Wohin gehen all die Mondkuchen, die nicht verkauft wurden, am Ende?
Um Verschwendung zu vermeiden, beginnen viele Supermärkte schon einige Tage vor dem Mittherbstfest mit Preisnachlässen und Sonderaktionen, zum Beispiel mit Angeboten wie „Kaufe einen, bekomme einen gratis“.
Auch Lebensmittelhersteller sind heute vorausschauender. Sie planen die Produktion im Voraus nach der Marktnachfrage, sodass nach dem Fest viel weniger Mondkuchen übrig bleiben als früher.
Falls nach dem Fest noch unverkaufte Mondkuchen übrig sind, geben die Hersteller sie normalerweise als Festtagsleistung an ihre Beschäftigten aus oder spenden sie an gemeinnützige Organisationen.
Ein Teil der Mondkuchen, die noch innerhalb ihrer Haltbarkeitsdauer liegen, wird günstig an Geschäfte verkauft, die auf Lebensmittel kurz vor dem Ablaufdatum spezialisiert sind. Dort werden sie weiter reduziert verkauft.
Doch wie werden Mondkuchen behandelt, die wirklich abgelaufen sind?
Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sind die Kontrollen der Behörden sehr streng. Abgelaufene Mondkuchen dürfen auf keinen Fall wieder auf den Markt gelangen.
Für diese abgelaufenen Mondkuchen gibt es hauptsächlich zwei Verwendungswege: Sie werden zentral vernichtet oder zu Tierfutter verarbeitet.
Einige Futtermittelfabriken sammeln abgelaufene Mondkuchen ein, die noch nicht verdorben sind, zerkleinern und trocknen sie und verarbeiten sie zu Futter für Schweine oder Hühner.
Interessanterweise sind Mondkuchen mit fünf Nusssorten, die wegen ihres hohen Anteils an Nüssen wie Erdnüssen und Melonenkernen von vielen Menschen normalerweise nicht gern gegessen werden, in Futtermittelfabriken gerade besonders wertvoll und beliebt.
Von der frühzeitigen Produktionsplanung bis zur Verarbeitung zu Tierfutter wird der Umgang mit Mondkuchen heutzutage immer stärker standardisiert.
Das gewährleistet nicht nur die Lebensmittelsicherheit, sondern sorgt auch für eine sinnvolle Nutzung von Ressourcen.